Cultivo

Seguimos conservando en nuestras viñas el sistema de plantación tradicional,
el de Marco Real (1`50 x 1`50m).

Las filas de nuestras cepas están plantadas con una orientación norte-sur para conseguir el máximo de horas de sol al día. La plantación de la cepa la hacemos a primeros de año (enero) a una profundidad de 60cms para que las raíces penetren más fácilmente en la zona húmeda de la roca albariza, injertándola en el mes de agosto con una sola yema de uva, casi siempre de palomino, después se ata el injerto con rafia. La poda que hacemos es la llamada de “vara y pulgar” y la realizamos entre diciembre y enero, dejando alternativamente cada año una sola vara de ocho yemas sobre los dos brazos que conforman la cepa.
 

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